സ്പൈറൽ ഫ്രീസറുകൾ: ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണത്തിനും സംസ്കരണത്തിനുമുള്ള നൂതന പരിഹാരം

ആധുനിക ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിൽ, ഭക്ഷണം വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും മരവിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് പരമപ്രധാനമാണ്.ഈ ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഉയർന്നുവന്ന ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയാണ്സർപ്പിള ഫ്രീസർ,ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ അതിവേഗം മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് തനതായ പ്രവർത്തന തത്വം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം ഫ്രീസർ.ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുംപ്രവർത്തന തത്വംസർപ്പിള ഫ്രീസറിന്റെയും ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിലെ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുടെയും.

സർപ്പിള ഫ്രീസർഒരു തരം തുടർച്ചയായ ഫ്രീസറാണ്, അതായത് ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഫ്രീസറിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ തുടർച്ചയായി ഫ്രീസുചെയ്യാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.സർപ്പിള ഫ്രീസറിന്റെ അടിസ്ഥാന രൂപകൽപ്പന താരതമ്യേന ലളിതമാണ്: ഒരു സിലിണ്ടർ ഡ്രമ്മിന് ചുറ്റും സർപ്പിളാകൃതിയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു കൺവെയർ ബെൽറ്റിൽ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.കൺവെയർ ബെൽറ്റ് സർപ്പിളത്തിലൂടെ നീങ്ങുമ്പോൾ, ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങൾ തണുത്ത വായുവിന്റെ ഒരു പ്രവാഹത്തിന് വിധേയമാകുന്നു, അത് അവയെ വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നു.

എന്ന ആശയത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് സർപ്പിള ഫ്രീസറിന്റെ പ്രവർത്തന തത്വംസംവഹന താപ കൈമാറ്റം.തണുത്ത വായു ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ വീശുമ്പോൾ, ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് താപം വായുവിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.ഇത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ താപനില അതിവേഗം കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി അവയുടെ മരവിപ്പിക്കും.

സ്‌പൈറൽ ഫ്രീസറിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലൊന്നാണ്ഉയർന്ന മരവിപ്പിക്കുന്ന നിരക്ക്.ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ സർപ്പിളത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ തണുത്ത വായുവിൽ തുടർച്ചയായി തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ, അവ പരമ്പരാഗത ബാച്ച് ഫ്രീസറിലേതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഈ ദ്രുത മരവിപ്പിക്കുന്ന നിരക്ക് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയും സ്വാദും നശിപ്പിക്കുന്ന ഐസ് പരലുകളുടെ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുന്നു.

സ്‌പൈറൽ ഫ്രീസറിന്റെ മറ്റൊരു നേട്ടമാണ്കാര്യക്ഷമത.ഇത് ഒരു തുടർച്ചയായ ഫ്രീസറായതിനാൽ, താരതമ്യേന ചെറിയ സ്ഥലത്ത് വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഇതിന് കഴിയും.കൂടാതെ, ഫ്രീസറിന്റെ സർപ്പിള രൂപകൽപ്പന അർത്ഥമാക്കുന്നത് അത് ഒരു ഉൽ‌പാദന ലൈനിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാമെന്നാണ്, ഇത് ഉൽ‌പാദന പ്രക്രിയയിലൂടെ നീങ്ങുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളെ വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും മരവിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരമായി, സ്പൈറൽ ഫ്രീസർ ആധുനിക ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിലെ ഒരു പ്രധാന സാങ്കേതികവിദ്യയാണ്, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു അതുല്യമായ പ്രവർത്തന തത്വം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.സംവഹന താപ കൈമാറ്റത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, സർപ്പിള ഫ്രീസർ ഉയർന്ന ഫ്രീസിങ് നിരക്കും കാര്യക്ഷമതയും നൽകുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഉപകരണമാക്കി മാറ്റുന്നു.

സിംഗിൾ സർപ്പിള ഫ്രീസറുകൾഒപ്പംഇരട്ട സർപ്പിള ഫ്രീസറുകൾ സംഭരണത്തിനും ഗതാഗതത്തിനുമായി ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ട് തരത്തിലുള്ള വ്യാവസായിക ഫ്രീസറുകളാണ്.എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ രൂപകൽപ്പനയിലും ശേഷിയിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്.
സിംഗിൾ സർപ്പിള ഫ്രീസറുകൾസാധാരണയായി ചെറിയ തോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ചെറിയ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലെയുള്ള താരതമ്യേന പരന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
മറുവശത്ത്,ഇരട്ട സർപ്പിള ഫ്രീസറുകൾവലിയ തോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നവയാണ്, മാംസം മുറിക്കൽ, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള വലിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.ഇരട്ട സർപ്പിള ഫ്രീസറിന് സിംഗിൾ സ്പൈറൽ ഫ്രീസറിനേക്കാൾ വലിയ കപ്പാസിറ്റി ഉണ്ട്, കൂടാതെ കൂടുതൽ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണവും വർദ്ധിച്ച വായു പ്രവാഹവും കാരണം ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഇരട്ട സ്പൈറൽ ഫ്രീസർ സ്കീമാറ്റിക് ഡയഗ്രം

സിംഗിൾ സ്പൈറൽ ഫ്രീസർ സ്കീമാറ്റിക് ഡയഗ്രം